Balatoni halleves hozzávalók

• 3 db bármilyen balatonihal
  
• 20 dkg vöröshagyma
  
• 1 gerezd fokhagyma
  
• 1 dkg füszerpaprika
  
• 1 db zöldpaprika
  
• 1 db cseresznyepaprika
  
• 2 db burgonya
• 5 dl víz
• 2 evőkanál olaj
• só
  

Balatoni halleves készítése

A halakat megtisztítjuk, apróra bevagdaljuk, majd 2-3 újnyi darabokra vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, a zöldpaprikát szeleteljük, a fokhagymát összezúzzuk, a burgonyát kockára vágjuk. A vöröshagymát megpároljuk, elkeverjük a fűszerpaprikával beletesszük a zöld és a cseresznyepaprikát, sóval fokhagymával fűszerezzük, felöntjük fél liter vízzel és 10 percig forraljuk. Belerakjuk a burgonya kockákat és amikor félig puha, a levesbe tesszük a haldarabokat is. Rövid ideig még forraljuk, de nem keverjük meg, ne hogy összetörjük a haldarabokat. A Balatoni hallevest forrón, külön hozzá adott sós, darált cseresznyepaprikával tálaljuk.